La Dra. Shimane nació y creció en Wilmington, Delaware. Sus padres eran inmigrantes de Filipinas; su padre era ingeniero y su madre, dentista en el departamento de salud pública de Delaware durante 30 años. La Dra. Shimane obtuvo su licenciatura en Psicología en 1994 en la Universidad de St. Joseph en Filadelfia, Pensilvania, y posteriormente estudió Odontología en la Facultad de Medicina Dental de la Universidad de Tufts en Boston, Massachusetts, donde se graduó en 1998. Desde niña, le atraía la idea de la costa oeste y la soleada California, por lo que, tras terminar la carrera de odontología, solicitó y fue aceptada en una residencia de práctica general en la Clínica Dental de Veteranos de Mare Island en Vallejo, California. Durante este tiempo conoció a su esposo, Casey, cirujano oral en Castro Valley. Tienen tres hijos y la Dra. Shimane trabajó como asociada en una clínica privada durante 20 años, compaginando esta labor con su rol de madre. A lo largo de los años, la Dra. Shimane siempre ha mostrado interés en el voluntariado en eventos odontológicos y, poco a poco, descubrió su vocación por servir a las poblaciones desfavorecidas en el ámbito de la odontología de salud pública. Espera con ilusión trabajar con los pacientes del Centro Comunitario de Marin.